Lavacchio

Ma première visite à Lavacchio date de 1998. A l’époque, il y avait 4 chambres d’hôtes dans la maison appelée Casabella.

Aujourd’hui, Faye et Dimitri, après avoir repris les rênes du domaine en 1999, en ont fait un domaine unique en Toscane.

Située au sommet d’une colline, entre deux vallées, à seulement 20 km de Florence, cette ancienne demeure de chasse a appartenu à la célèbre famille dei Peruzzi, puis au marquis Strozzi. Après des changements successifs de propriétaires, la propriété “Lavacchio” fut finalement revendue à la famille Lottero.

La philosophie du lieu est de proposer, au cœur d’un même domaine, ce que le terroir offre de meilleur. Une production biologique de vin et d’huile d’olive, une culture de truffes et une « bottega » avec une grande variété de produits locaux. En dehors de sa production agricole, la Fattoria Lavacchio propose également de nombreuses activités totalement intégrées dans le domaine comme des visites de caves, des cours de cuisine, des cours de céramique, des cours didactiques pour les enfants, des cours d’équitation ou la location de VTT.
En collaboration avec Dolce Vita, des séjours thématiques sur le vin, l’huile d’olive où la truffe sont proposés. Je vous invite à consulter l’offre de séjours sur notre page www.dolcevitaexperience.com.

L’offre de logements à la Fattoria Lavacchio est très variée et complète.
Les chambres et les suites situées à Casabella se partagent la grande piscine. Le petit-déjeuner à buffet n’est pas inclus dans le prix du séjour. Il est très riche et offre une très grande diversité, y compris pour les personnes qui séjournent pendant une longue période.

Pour ceux qui désirent plus d’intimité, deux grands et confortables appartements équipés de l’air-conditionné sont proposés à 150 m de Casabella, au cœur des vignes, dans le bâtiment appelé Casanova. Ces appartements peuvent être modulés dans des dimensions plus petites ou en chambres avec salle de bain privée.

C’est à Montefrassine, situé à 200 m de Casabella, que se trouvent les cinq autres appartements. Dans le jardin, chaque appartement dispose de son espace privatif. L’aménagement intérieur est simple, très coloré et de bon goût. Ces appartements sont assez grands et conviennent bien aux familles.
Villa Mugnaio est une maison indépendante avec piscine privée, située à 450 m du cœur de la propriété. Elle convient particulièrement bien à ceux qui souhaitent une intimité complète tout en bénéficiant des services proposés dans le domaine.

Un grand nombre de services tels que l’accès à internet, l’assistance des réceptionnistes (réservation de musées, informations sur les horaires de train, etc.), les serviettes de bain pour la piscine ou encore les activités pour les enfants sont compris dans le prix.

Au niveau gastronomique, une table d’hôte est possible à Casabella tous les mercredis.  Les autres jours de la semaine, le restaurant du domaine « il mulino a vento » propose une carte de produits du terroir sélectionnés chez les producteurs locaux dont nombeux proviennent du domaine.. A midi, un buffet est disponible au bord de la piscine de Casabella (disponible en fonction de la période et de la météo).

La Fattoria Lavacchio est le lieu idéal pour visiter la Toscane à toutes les périodes de l’année. C’est une adresse difficile à décrire, je vous invite à venir la découvrir.